料理

料理男子たちが「美味しく作れたらカッコイイなー」と憧れる料理は数多くありますが、チャーハンはその最たるモノでしょう。その魅力に取り憑かれ、色んな情報を聞きかじってはあーでもないこーでもないと試行錯誤を繰り返したことがある人も多いはず。私もも...

はい！　甘々と稲妻ですよ！　現在２巻まで発売してますよ。これは読むべきですよ。これは読むましょう。絶対読むべきです。 「え？　いまさら？」という陰口が聞こえてきそうな気もするんですが、そんなのは気にしません。２巻が出てから読んだので、出遅れ...

コミケの新刊の入稿も終わってほっと一息付けたので、前々から作ろうと考えていた「美味しい味を作る構成要素を表現するためのイメージ図」を作りました。上記の図は、ずっと私の頭の中であった味に対するイメージを具体的にしたものです。 私は、美味しい味...

皆さんはファッチューチョン（佛跳牆）はご存知でしょうか？　ファッチューチョンは中華料理は福建省の超高級料理のひとつで、フカヒレやアワビといった様々な超高級乾物をスープと共に壺に入れ、封をし、壺のまま何時間も蒸して作り上げる非常に手間が掛かる...

ダイエットでカロリーという概念は非常に大事な要素となっているのは常識ですが、、結局カロリーを意識しても、やせる人はやせるし、やせない人はやせない。カロリーって言葉から連想するイメージって「一日に最低何キロカロリーが必要」とか「この食べ物は何...

私にとってお好み焼きは好きでも嫌いでも無い食べ物でした。とりあえず「何か食べたい」と考えたときにお好み焼きが浮かんでくる事はまず無い人です。私は福島出身で、お好み焼きと言えば味付けは醤油でした。ハケで醤油を塗って焼いたものがお好み焼きだった...

私は殆どレシピを見ずに料理を覚えました。料理を覚える場合、レシピを参考に色々作っていくのが普通だとは思うのですが、料理初心者の私は料理を始めた頃、レシピに書いてある分量やら手順やらがさっぱり分からず、そうそうに読むのをやめてしまいました。で...

2013年の夏コミで発刊した同人誌『料理の住人01 タモリのレシピを考える』が商業化して 『タモリめし』として2014年3月26日に発売されます。 笑っていいともの終了に合わせて発売したいという話が来たんです。 さすがタモリの影響度は半端な...