料理 「風味」とは口内から鼻に抜ける香りのことである ここ最近、「美味しい味とはどのようなことなのか？」ということをずっと考えてて文献などを漁っていたんですが、脳科学から美味しい味についての研究に関する本が出ていたので、これはきっと面白いに違いないと読んでみました。それが上記の「美味しさの脳科... 2014.11.29 料理
料理