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私と妻の味の感じ方がかなり違う

「味覚は人によって違う」ということはほぼ常識だと思いますが、では違うことをどのように理解して料理に活かせばいいのか? という点についてはまだまだ論じられていないように思われます。私は、人の味覚について常々考えているんですが、まだまだ漠然としている状態です。 味覚について考える時、料理の感想を妻...

なだ万モッツァレラしっとり煎餅が美味しい

なだ万モッツァレラしっとり煎餅が美味しい

スーパーで本日のおやつを探している時、なにかいい感じのパッケージだったので買ってみました。なだ万モッツァレラしっとり煎餅とクリームチーズおかき。パッケージのみの衝動買いで、味はまぁそこまででもないだろうと思ってたんですが、これは当たりでした。特にモッツァレラしっとり煎餅が当たりだったので、試食レ...

先がカーブしてる木べらが便利です

先がカーブしてる木べらが便利です

テフロンの鍋を傷つけないようにするために木べらを使ってる人は多いと思うんですが、先の方がカーブしてる木べらがすごい使い勝手良かったのですよ。私が買ったのはこれ。オリーブウッドってとこの木べら(スパチュラ)です。 下の画像から、一般的な木べらと比較すると、先がカーブしてることが一目瞭...

Splatoon(スプラトゥーン)のナワバリバトルをパケットキャプチャして解析してみた

Splatoon(スプラトゥーン)のナワバリバトルをパケットキャプチャして解析してみた

昨年6月に勢いでWii Uと同時購入してからずっとSplatoon(スプラトゥーン)にハマってます。TPSとかFPSの類のネット対戦ゲームは初めてプレイするようはおっさんプレイヤーでしたが、頑張ってたらガチマッチでSランクまでは行けました。現状最大はS88です。このままS+カンスト目指したいとこ...

食器洗い用洗剤を普通のに変えてみたらすごい良かった

食器洗い用洗剤を普通のに変えてみたらすごい良かった

料理好きであれば、食材や調味料と同じくらい、キッチン用品にこだわると思います。特に洗剤なんかは、本当に良いものを使った方がいいと思って、ここ数年はミヨシ石鹸の無添加食器洗いせっけんを使ってたんですが、注ぎ口に固まったせっけんがよく詰まるので、ちょっと使いづらかったんですよね。しかしある日突然この...

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菜箸を色々と試してみた

15年近く使っていた木のごく普通の菜箸を使ってたんですが、これが数年前から曲がってしまっててずっと使いづらかったんですよ。ずっと変えたいなと思っていたんですが、重い腰を上げてやっと別な奴にしたんですよ。でも新しいやつもなんだかしっくりこなくて、色々試してたら三種類も試してたので、使用感などのレポート...

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ネットワーク技術の基本「ヘッダー」の理解しづらさ

私の本業はネットワークエンジニアなのですが、ネットワークの技術ってほんと理解しづらいんですよね。最近になってネットワーク技術の基礎をやっと理解出来てきたのですが、エンジニアになりたての頃は勉強しても全然本質が理解出来なくて、四苦八苦したものです。特に理解できなかったのでヘッダーの説明です。ehter...

ルーに頼らない美味しいシチューの作り方

ルーに頼らない美味しいシチューの作り方

最近は余計なものを使わずに、最低限の材料や調味料だけで色んな料理を作るのがブームなんです。いわゆる縛りプレイですかね。大昔には、スープの素とかカレーのルーとか無かった訳で、でも美味しい料理を作れる人たちはいたと思うんですよね。「数百年前の料理は、現代にある調味料がなかったから美味しくなかった」と...

筋子からいくら醤油漬けを作るのは予想以上に簡単だった

筋子からいくら醤油漬けを作るのは予想以上に簡単だった

いつものようにイオンで買い物してたら、立派な筋子が売ってまして、「そうかー筋子が出回る季節だなー」と考えていたら、そういえば筋子からいくらの醤油漬けを作ったことないなと気が付きました。一度筋子からいくらを作るのをやってみたいと思ってたので、早速トライしてみました。やってみたらこんなに簡単に出...

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ディスポーザーのある暮らしを始めて分かったこと

去年の1月に今の物件に引っ越してきて、キッチンのシステムがガラッと変わりました。最も変わったのは、シンクにディスポーザーが付いたことです。 ディスポーザー - Wikipedia ディスポーザーとは、シンクの流しにそのまま生ゴミを捨てられるようになる装置です。ディスポーザーがあれ...