「 2016年02月 」一覧

「味覚は人によって違う」ということはほぼ常識だと思いますが、では違うことをどのように理解して料理に活かせばいいのか？　という点についてはまだまだ論じられていないように思われます。私は、人の味覚について常々考えているんですが、まだまだ漠然としている状態です。 味覚について考える時、料理の感想を妻...